台灣新聞通訊社-獨》兩個月虧1億元!學校頻停課 團膳業者拒扛損失

團膳業者表示,本土疫情爆發以來業者損失慘重,光4-5月全國食材損失就高達1億元,強調損失不該由團膳業者全數吸收,新學期的營養午餐合約範本應將疫情下的停餐機制一併納入。(本報系資料照)

本土疫情延燒,中央流行疫情指揮中心估5月下旬將達疫情高峰,除新北市僅7行政區停課,全台各縣市陸續宣布高中以下學校明(23)日起自27日改採線上教學,並視疫情調整是否延長。團膳業者表示,本土疫情爆發以來業者損失慘重,光4-5月全國食材損失就高達1億元,強調損失不該由團膳業者全數吸收,新學期的營養午餐合約範本應將疫情下的停餐機制一併納入。

「損失大得不得了」!全國餐盒同業公會理事長陳明信表示,4月份本土疫情開始爆發,常碰到班級有學生快篩陽性或PCR確診而停課,那時會匡列全班甚至全校停課,食材損失會很大,明天起的停課政策是由各縣市決定,停課也就無法供餐,目前僅台北市有提出公告後3天團膳食材補助由北市政府來出,其他縣市則是請業者和學校自行協調。

陳明信說,4-5月常出現匡列人數過多導致全校臨時停課,假如當天下午傍晚宣布臨時停課,由於備餐是照菜單走,準備好的食材就損失了,這2個月常常把大量棄單的食材捐給社福機構,自己的公司4月的營業額就損失近600萬,5月疫情大爆發,營業額損失更高達1300萬,2個月就損失了約1800萬;4月食材損失約150到180萬,5月約高達250萬。

根據統計,全國高中職以下營養午餐每年營業額約180億,由於停課後前2天的食材幾乎是廠商自行吸收,換算下來光這2個月全國食材損失就高達1億。

陳明信說,這2年的疫情都在考驗公司的財務狀況,員工薪水還是要付,部分縣市為了服務廣大不同家庭樣態的學生,若學生實在有到校需求仍可到校,但為了供應這100多餐以同樣價金供餐,業者只會虧更多。

許多團膳業者也一再呼籲,不應該讓業者來承擔全部損失,團膳業的淨利只有3-5%,利潤實在低到不行,教育部和地方政府訂定新學期的營養午餐合約範本時,應考量訂定近年因疫情停餐的機制,包括補償廠商的食材損失,也希望家長們理解廠商的困擾。

產銷班王姓農民表示,疫情這樣下去,停課到學期末都有可能,現在各縣市停課,一天蔬果出貨量就少了10幾公噸,不到正常供餐的一半,大家只好另尋銷路,相當無奈。

2022/05/22 11:54 轉載自中時新聞網